عروض الباكدج أرخص و أوفر لكى ... كملى مطبخك بتوابل شهمندر
تشيكن تيكا ماسالا
فراخ مطبوخة على الطريقة الهندية
7/18/20261 دقيقة قراءة
تحضير تشيكن تيكا ماسالا الهندي الأصيل
باستخدام بهارات تشيكن ماسالا من شهمندر:
المكونات:
تتبيلة الدجاج: كيلو صدور دجاج مكعبات، كوب زبادي، عصير ليمونة، ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل مهروس، وملعقة صغيرة من (جرم ماسالا شهمندر، كركم، بابريكا، ملح).
الصوص الكريمي: بصلة مفرومة، ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل، كوبان عصير طماطم، ملعقة صلصة، كوب كريمة طهي، ملعقة كبيرة تشيكن ماسالا شهمندر، ومكعب زبدة.
طريقة التحضير:
التتبيل: اخلط مكعبات الدجاج مع مكونات التتبيلة، واتركها بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الشوي: شوّح قطع الدجاج في مقلاة ساخنة جداً مع قليل من الزيت حتى تتحمر وتنضج بنسبة 80%، ثم ارفعها جانباً.
الصوص: في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة وشوّح البصل والثوم والزنجبيل، ثم أضف عصير الطماطم والصلصة والملح واتركها تتسبك 10 دقائق.
الدمج: أضف بهار تشيكن ماسالا شهمندر، ثم اسكب كريمة الطهي وأعِد قطع الدجاج إلى الصوص، واترك الخليط يغلي على نار هادئة 5 دقائق حتى يثقل القوام.